Ingredientes
· 1 kg de bacalhau
· 6 cabeças grandes de repolho
· 2 potes de palmito em conserva
· Temperos verdes
· Colorau
· Pimenta-do-reino
· Alho
· Azeitonas
· Azeite
· Cebola de cabeça
· 12 ovos.
Preparo
1. Cozinhe o repolho e escorra
2. Com um pano de prato limpo, esprema a água do repolho.
3. Dessalgue o bacalhau, desfie e reserve.
4. Corte em fatias o palmito
5. Frite o alho no azeite, acrescente a cebola, pimenta-do-reino a gosto, colorau e os temperos verdes (cebolinha, salsa e muito coentro)
6. Acrescente o bacalhau (não deixe fritar muito)
7. Em uma bacia grande misture todos os ingredientes e ovos batidos no liquidificador
8. Pode misturar tudo com as mãos
9. Espalhe em um tabuleiro ou refratário
10. Corte a cebola em rodelas para enfeitar com uma azeitona no meio da cebola e cubra com os 4 ovos batidos por cima
11. Leve ao forno e deixe assar até corar bem os ovos
12. Sirva com arroz branco
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